The Meat Lab
El taller de carnes más completo de México: desde lo básico para entender la carnicería y todas las técnicas de cocción a la parrilla, cada corte y cada técnica de preparación.
Contenido
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Introducción a la Carnicería: Temario
VISTA PREVIA GRATUITA -
Introducción a la Carnicería
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Básicos de Carne
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Básicos de Carne 2
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Anatomía del Pollo
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Anatomía de la Res
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Empieza con un Buen Cuchillo
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El Steak Perfecto
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- $499.00
- 8 lecciones
- Pago único
- Compra segura
¿De qué se trata esto?
El plan es publicar, en los próximos meses, 6 módulos que incluyan guías (texto e imagen), infográficos, fotografías y videos. Cada módulo incluye al menos 10 temas que van desde cosas muy generales como las razas de ganado en México hasta recetas y tips para elegir los métodos de cocción adecuados para cada corte. La idea es que vayas de principiante a experto, a tu propio paso, experimentando con cortes y recetas.
Los 6 módulos se llaman:
- Introducción a la Carnicería
- Introducción a la Parrilla
- Res: Primera Parte
- Res: Segunda Parte
- Puerco
- Conviértete en un Experto
El taller no está terminado: estamos organizando la información, sintetizándola para que el camino sea mucho más fácil y produciendo material original. Al comprar el taller, tendrás acceso a la plataforma donde poco a poco verás el material que vamos terminando. El precio del taller irá subiendo conforme vayamos completando cada módulo.
Si en el camino quieres más información técnica o atención personalizada, podrás contactarnos. Y si al final quieres poner en práctica lo aprendido (como deshuesar una res), podremos invitarte a nuestras instalaciones a guiarte de forma personalizada y paso a paso.